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  • 童慧光

    亿欧专栏作者,关注零售、社区、本地生活等产业

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    百果园从水果扩张至大生鲜,推出独立平台“百果心享”

    生鲜食品
    亿欧
    童慧光
    2019-04-16 · 23:10
    [ 亿欧导读 ] ?4月16日下午,百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”发布会,亿欧受邀参加。百果园创始人、董事长余惠勇宣布百果园推出独立生鲜平台“百果心享”,正式从水果品类进军大生鲜领域。
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    申博sunbet手机版 www.z-quest.com 4月16日下午,百果园在北京举行“百果园大生鲜战略”发布会,亿欧受邀参加。百果园创始人、董事长余惠勇宣布百果园推出独立生鲜平台“百果心享”,正式从水果品类进军至大生鲜领域。

    余惠勇介绍,百果园创立于2001年,第一个7年开店到100家,第二个7年实现了开店1000家,第三个7年要达成一万家店的目标。截至目前,百果园拥有3700多家门店,23个全温区仓配中心,覆盖全国70多个城市;数字化会员已达4500万,其中百果园App用户数达700万,百果园+小程序用户数达1500万、DAU超过50万,社群覆盖人数超过400万,百果心享会员(百果园付费会员,年费199元)数已达10万;2018年百果园总体销售额超100亿元,线上销售额超过20亿元

    余惠勇说道,百果心享项目的发起,是因为看到了消费者对于优质生鲜产品的需求没有被满足,而好的生产者的产品又难以流通出去等一些怪现象,目前市面上对于新零售的创新大多集中在模式或者渠道商,由于标准化程度低、投入周期长等因素,真正深入到生鲜产业上游的人少之又少

    之所以敢做这个项目,余惠勇表示百果园核心竞争力在于:1、百果园拥有庞大数量的高黏度会员;2、3700多个门店可以实现低成本获得流量,同时可以支撑生鲜商品的最佳交付,因为百果园门店是店仓一体化;3、百果园在供应链端有16年的积累,而供应链的核心在生产端,四年前从日本引进的“BLOF”技术已经落地。

    百果园集团副总裁焦岳透露:“BLOF技术在生产端的应用及普及,与百果园的渠道市场相结合,或将补齐生鲜行业两大短板,即优质食材缺乏标准化、规模化的生产短板,和好产品缺乏好流通、好而不贵难以实现的渠道短板。首批应用BLOF的叶菜将于10月份在心享商城正式推出。不用化肥、不打化学农药,从改良土壤开始实现生态种植。”

    目前,百果心享还是一个纯线上商城,以小程序+到店场景切入,即顾客在心享商城小程序下单后,次日可到百果园门店自提。首款产品是可生吃的“百果心选优生蛋”,之后也会集中在蛋奶、蔬菜和米面粮油等。目前百果心享有将近30人,大部分是产品研发,仓储物流和技术等则复用百果园的团队。针对产品研发,百果心享提出了“三不”原则,即没有行家不做、没有专家不做、不到源头不做。与此同时,坚持高品质、高营养、高安全的选品标准,及坚持高性价比的市场策略,百果心享希望将运营的重心放在商品力的打造上。

    百果心享负责人孙鹏表示:“百果心享的产品只会逐个单品上架,而不会刻意追求速度和品类齐全,预计2019年将开发50款左右百果心享自有品牌食材商品,三年做到500-700个SKU,百果心享会员数今年有望突破100万,心享商城首年销售目标突破1亿元,同时顾客满意度大于99%。” 

    现场,百果园还公布了“品类合伙人计划”,百果心享将从蔬菜、蛋奶、米面粮油、粗粮杂粮、调味品、干货等逐步向其他健康食品拓展,计划寻找100+家各品类优质匠心合作伙伴。据亿欧现场了解,百果心享是级别等同于百果园的项目,未来,心享商城除了社区到店自提服务,还将推出到家服务,以及会有独立的线下门店。

    余惠勇表示,“百果心享的推出,意味着百果园将从经营产品向经营顾客转变,从经营门店向经营平台转变,从水果连锁零售公司向科技型、金融型的集团公司转变。与此对应的是,百果园将深度挖掘会员价值,深度挖掘店仓价值,深度挖掘供应链价值。”


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